PASTAS

Par défaut, et parce qu’il n’y a rien de mieux que de partager des “PASTA COME A CASA”, nous servons les pâtes directement dans leur poêle. Sur demande, il est évidement possible de nous demander un service directement en assiette (sup 1.5€pp)

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PAPPARDELLE A LA BOLOGNAISE - 21
Véritable sauce bolognaise sur une base de viande (et pas de tomate). Boeuf, échine de porc, Pancetta, céleri, oignon, carotte, ail, sauge, pointe d’Espelette, parmesan


MALFADINE (GINETTE) A LA CARBONARA - 23
Longue pâte fraîche en dentelle, oeuf, pecorino, guanciale, parmesan, poivre. ET PAS DE CRÊME!

FUSILONNI QUATRO FROMAGI - 23
PECCORINO - PARMESAN - GORGONZOLA - CREME

PACCHERI PUTTANESCA - 22
Tomate, câpres, anchois, olives, Espelette, ail

MALFADINE A LA GENOVESE - 21


Pesto verdé, Tomate de cerise , parmesan, sel & poivre


MALFADINE (GINETTE) A LA GRICIA - 22
Des carbos sans oeufs ou des cacio e pepe avec du guanciale, à vous de voir.

PAPPARDELLE AL RAGU DI POLPETTE - 23
Tomate confites, boulette de veau au fenouil
La vrai PASTA A LA TOOOOMATE!

FUSILONNI A LA CACIO E PEPE - 20
Crème, oeuf, parmesan, poivre (et une pointe d’ail). Pourquoi faire compliqué que la simplicité est un délice.

Toutes nos pâtes sont fraîches,
BIO et faites avec amour par Eggusto